存話筒裡的嘀嘀咕咕

那個~~~

如果你是搜尋珍珠丸子進來的朋友

這裡並沒有完整食譜

只有格主不負責任的胡說八道

左上角有一個小箭頭

你可以按那裡離開囉~~

掰掰

每次請客

珍珠丸子都會在我們家的菜單上出現

有趣的是，每年重新要作珍珠丸時都還要再找一次菜單

忘了從哪一年開始，我被分配成珍珠丸小組的成員

然後從去年開始

我就正式成為主要成員了

今年的珍珠丸是從切絲開始的

不過在廚房中焦慮的老爸非常嫌棄我的動作太慢

我又堅持要自己切

所以被念了好幾句

吃完午餐之後

我的細絲就變成這副模樣了

老爸還是受不了我的笨手笨腳

先把紅蘿蔔和大頭菜切成丁了

接下來就真的是我上場的時候啦

切的細碎的冬菜接下來要跟絞肉切在一起

然後剛剛的蔬菜末也要一併放進來切

即使已經是絞肉了

還是要用手工好好剁一剁才行唷

看我的雙刀流

切的差不多之後

就可以調味囉

不過調味這種高難度的步驟

當然是由老爸老媽出馬

接下來就要拿起來摔囉

摔肉是為了摔出肉的筋性和黏性

等到看起來像水餃的內餡的模樣時就好了

就是要可以在虎口圈出這樣一個肉丸子

然後就要喚醒我家那隻沉睡的老虎了

每年都是二姐負責塑型

我負責裹糯米的

一顆顆的肉丸子裹上糯米之後就有了珍珠丸的雛形啦

進蒸鍋囉~~

登登登登

蒸好的珍珠丸成品如下

米粒飽滿，今年的口味也還不錯

大概可以拿到85~90分左右

明年再來挑戰囉~~~